El fuego regresó con todo a Campo Marte. El sábado 2 de agosto se encendió el espíritu del asado en Maestros de la Parrilla 2025, un festival organizado por Walmart México, Walmart Express y la Asociación Mexicana de Parrilleros. Con más de 3,500 asistentes, fue una celebración abierta tanto para novatos como para expertos en la parrilla
Una atmósfera sensorial desde el primer segundo. Al llegar, el aroma del carbón, la música en vivo y las zonas de degustación ambientaron una experiencia atractiva y vivaz. Las carpas con demontraciones culinarias incluyeron preparaciones en vivo como vaca entera a fuego lento, lechones al asador, espadas brasileñas, discadas y postres a la parrilla.
Aprendizaje y sabor en cada esquina. Además del espectáculo, hubo clases exprés y charlas gratuitas ofrecidas por parrilleros de la AMP sobre técnicas de asado al carbón, ahumado, preparación de cortes premium y acompañamientos como paella o postres sobre brasas. Una forma perfecta para descubrir nuevos cortes: angus sonorense, prime, choice, rib‑eye, sirloin, picaña, chorizos nacionales, brasileños y argentinos
Impulso a productores y marcas. Con la participación de 16 proveedores seleccionados, incluyendo carne de Sonora (certificada Angus), importaciones de Argentina y productos de EE. UU., los asistentes pudieron conocer la gran variedad disponible en tiendas y cómo prepararla con calidad profesional. También hubo dinámicas para ganar recetarios especializados, utensilios de parrilla y más.
Una propuesta más allá del asado. El ambiente familiar fue una constante: zonas de descanso, música, espectáculos de fuego y oportunidad de convivir mientras se aprendía y saboreaba lo mejor de la parrilla.
Maestros de la Parrilla 2025 fue un ritual del fuego donde el asado se transformó en una experiencia colectiva, educativa y llena de sabor. Para los amantes de la cocina al carbón, este evento fue el punto de encuentro más esperado del año, y dejó claro por qué el fuego nos une con carne, técnica y comunidad.
Montserrat Rosas Ugalde