El restaurante Fiamma, reconocido por su enfoque en cocina italiana preparada al fuego, abrió oficialmente su nueva sucursal en Paseo de la Reforma, una de las avenidas más transitadas y gastronómicamente competitivas de la Ciudad de México. La marca, que debutó con su primera sede en San Jerónimo, amplía así su presencia en la capital para atender a un público más amplio compuesto por ejecutivos, comensales locales y turistas.
Una propuesta centrada en el fuego
El concepto de Fiamma gira en torno a técnicas como la parrilla y el horno de leña, lo que imprime un sello distintivo a sus platillos: aromas ahumados, ingredientes rostizados y sabores profundos que evocan la tradición rústica italiana.
La nueva sucursal mantiene esta identidad mientras integra un espacio contemporáneo de líneas limpias, iluminación cálida y elementos que remiten a la madera y el carbón, alineados con la filosofía del restaurante.
Un menú que destaca por técnica y calidad
Si bien Fiamma ofrece una carta amplia, algunos de sus platillos se han convertido en referentes de la casa:
- Burrata al horno: servida con tomates rostizados, aceite de oliva y pan artesanal; una entrada que resalta por su cremosidad y equilibrio.
- Pizza Fiamma: cocinada en horno de leña, con masa de fermentación lenta, prosciutto, arúgula y mozzarella fresca.
- Tagliatelle al ragú: pasta hecha en casa acompañada de un ragú de cocción prolongada que desarrolla una notable profundidad de sabor.
- Ribeye a la leña: corte sellado a alta temperatura, jugoso y con acentos ahumados característicos del concepto.
- Tiramisú tradicional: postre que respeta la receta clásica italiana y se ha convertido en uno de los favoritos del menú.
Un punto estratégico en Reforma
La apertura en Reforma coloca a Fiamma en una zona clave donde convergen oficinas, hoteles, corporativos y espacios culturales. De acuerdo con el equipo del restaurante, la decisión de abrir una sucursal en esta avenida responde a la demanda de propuestas gastronómicas que combinen calidad, accesibilidad y una experiencia bien cuidada.
El espacio está pensado para recibir tanto a comensales que buscan una comida de negocios como a quienes buscan una cena relajada con un estándar culinario alto.
Expansión y posicionamiento
Con la incorporación de esta nueva sede, Fiamma refuerza su presencia en la capital y continúa consolidándose como una opción de cocina italiana contemporánea, donde la técnica al fuego funge como hilo conductor.
Su llegada a Reforma no solo amplía la oferta gastronómica de la zona, sino que también reafirma la tendencia hacia restaurantes que priorizan procesos artesanales y sabores honestos.