Guadalajara, también conocida como la Perla Tapatía, se ha consolidado como uno de los destinos culinarios más vibrantes de México. Su gastronomía, rica en sabores, colores y texturas, es resultado de la fusión entre ingredientes regionales y propuestas de chefs locales, nacionales e internacionales.
Este mes patrio, te presentamos tres restaurantes imperdibles para brindar, dar el grito y vivir una experiencia gastronómica inolvidable.🍽️ Tres imperdibles para estas fiestas patrias
Los Ilustres
Con un enfoque contemporáneo de la cocina mexicana, Los Ilustres destaca por su creatividad y pasión.
- Entradas: salpicón de res con crujientes de maíz azul, guacamole con chile de uña y cecina.
- Plato fuerte: tétela de chicharrón de pork belly en salsa verde con jocoque, verdolagas y quelites.
- Postre: jericalla con helado de nogada.
📍 Ideal para quienes buscan un ambiente moderno con raíces tradicionales.
Octo
Galardonado por su arquitectura en forma de flor de siete hexágonos y su cocina de mar, Octo es sinónimo de sofisticación y sabor.
- Entrada: aguachile de camarón, tomate o rojo con manitas de jaiba.
- Plato fuerte: chile en nogada relleno de camarón y pulpo, cubierto en masa hojaldrada sobre nogada de nuez de Castilla y queso de cabra.
- Postre: ladrillo de chocolate con maracuyá y ganache.
🍸 Su mixología con destilados mexicanos es otro de sus grandes atractivos.
La Tequila
Con 25 años de historia, La Tequila es un emblema de la cocina jalisciense y del tequila.
- Entrada: crema de chicharrón o queso de cabra con albahaca orgánica y sandía.
- Plato fuerte: chile en nogada tradicional (opción vegetariana disponible), robalo en mole coloradito o tapilla de res con salsa chemita.
- Postre: flan de elote con helado de mazapán o crepas de plátano macho con mascarpone y cajeta.
🎶 Aquí la experiencia se complementa con mariachi en vivo y una cava excepcional.
🎉 Planea tu escapada gastronómica
Este puente vacacional y mes patrio, deja que Guadalajara te conquiste con su cocina de autor, mariachi y tequila. Tres restaurantes que demuestran por qué la capital jalisciense está en la cima de la excelencia culinaria mundial.
Mariana Ugalde